Какие запасы для жары кофе следует использовать для сохранения кофейных зерен?

Сохранение кофейных зерен требует высыхания, герметики, низкой температуры и защиты от света. Итак, какие запасы для жары кофе следует использовать для разных кофейных зерен?

What Coffee Roasting Supplies should be used to preserve coffee beans?

1. Жареные кофейные зерна
Жареные кофейные зерна оказывают наибольшее влияние на элементы: кислород, влажность, свет, тепло и запах. Следовательно, лучшая среда для хранения кофейных зерен - это место, которое изолировано от кислорода, сухого, темного и безвкусного. Срок годности жареных кофейных зерен сильно укорочен, всего 5-6 месяцев. Срок годности может гарантировать только то, что кофейные зерна не истек, но аромат и фруктовый вкус кофейных зерен можно идеально пробовать только в течение лучшего периода дегустации, который, как правило, составляет от 15 до 30 дней.

2. Открытые кофейные зерна
Открытые кофейные зерна должны быть запечатаны в кофеварке, вакуумной бал или непрозрачного контейнера с односторонним выхлопным клапаном и хранятся в прохладном, сухом месте.

3. Неокрытые кофейные зерна
Неокрытые кофейные зерна могут храниться в холодильнике, а более низкие температуры могут замедлить окисление кофейных зерен. Также подходит для хранения в прохладной, хорошо проветриваемой среде при 18 ° C-22 ° C.